強哥咖啡農場

總算進了電動去皮機，效率真的是有高的，第一次操作時，破豆比例比較高；馬上寄回去給李牧師作調整。

第二次就好很多了，幾乎沒有破豆。

統計最近幾次採收的記錄，大概合計是63kg。一開始還是用手工，在10月中從淘寶訂的手動去皮機總算是到貨了，經過10/22 及10/30 這兩批次試用後，發現還是太浪費時間，果皮與種子的分離程度是還可以，只是去完果皮後，還是得再挑出果皮，所以只好再去進電動的去皮機了。

今年很忙沒有空補照片，直接補一些照片，作些記錄。順便照一下，catura 的照片，明年就可以採豆了。

而變種的，今年有花苞的出現了，所以明年應該會有一些豆子可以採。

第一批來花的，是2013 年6月左右種的，最早來花是今年(2015)的春分(3/21) ，約有5棵開花，陸陸續續的來花，到5月份的大來花。

整個2013 年種了530 棵左右，其中台灣咖啡的typica 種了285 棵，另外就是205 棵的caturra及40棵的kona ；不過長的最好的就是typica了，最高的都比我高了，有6尺多快7尺高了。

很久沒有更新了，2015/1/1 拍照更新。第一年種的咖啡今年已經有花芽了，看來今年底會有咖啡豆可以採，離自給自足的目標又近了一步了。

說明目前所種植的咖啡樹所看到的一些變異，與品種差異。

很久沒有更新blog 了，從去年底2012 年開始陸續開始育苗。2013 年秋天開始移植到田裏，到今天為總計種了505 株咖啡了，有從同事朋友採來的咖啡豆育苗而成的，也有取自Kona 與Caturra 的。台灣咖啡已移植285 株；Kona 15株；Caturra 205 株。台灣咖啡有典型的”紅項”特徵，就是它的嫩芽是”紅褐色”的，而Kona 與Caturra 則有”綠頂”的特徵，就是它的嫩芽是”青綠色”的。這三種，都是”阿拉比卡”種的。有興趣的，可以看看韓懷宗先生的 精品咖啡學 上冊，裏面對於咖啡品種的介紹，從界門綱門科屬種，有深入的介紹。從韓先生的書裏，可以知道我所種的，台灣咖啡的應該是 阿拉比卡種—Typica種；而Caturra 則是阿拉比卡種-Bourbon 種；但Kona依精品咖啡學所寫明，應該是 阿拉比卡-Kona /Typica才是，但我所取得的種苗，卻是綠頂的，而非紅頂的，懷疑我所種的可能是產地仍是Kona，但品種卻為Bourbon。另外，在田裏發現了一棵，葉子比較圓的，葉子摸起來也比較厚實，也同樣是”綠頂”的品種，不知是何咖啡品種。可以看下圖。

傻傻分不清Catuai與Catura

咖啡豆的分級觀念

最新的豆子來源，有住微熱山丘附近的同事家裏採的新鮮豆子，大概有個500個吧 (目測)，再加上從他家挖到近50株的咖啡樹，最大的樹齡應該有一年吧，最小的我看只有4~6個月，這些品種都是土生的台灣咖啡。另外就是從另一位通霄同好採的豆子，大概有300個，不過他的豆子比較小，去完殼後，可以看到豆子上面有一些褐色的雜點，品質比較差一點(詳見part 2的照片)。還有從banana tree 網站上取得的Catura*300+Kona*200，這一批合計就有1300個種子了。希望育苗後，可以挑選植株健壯的800株在2013 的入秋作移植。

Coffea Canephora, also known as Coffea Robusta, is a hardier, more disease-resistant species than the more popular Coffea Arabica.  It originates from western  Africa .  While the coffee produced from canephora beans is generally considered to be lower quality than that produced from Arabica beans, it does have several advantages over Arabica.  For one, it can be grown in conditions that are not ideal for Arabica.  It also contains double the caffeine of Arabica and has beans that are more “Robust.”  It is often blended with Arabica to reduce the acidity of the coffee or to increase the “crema,” particularly when making espresso.   Like Arabica, trees left untrimmed can grow to heights of thirty feet.  However, plants can easily be grown indoors as houseplants if pruned.  Cuttings can be used to propagate new plants.