2015 咖啡收成_水洗日晒－強哥咖啡農場

2015 年，今年在經過兩次強烈颱風的侵襲，咖啡樹折損不少，也包含了約5棵的橘子樹傾倒。補上這一陣子的晒完豆子的成果圖。處理方式為脫皮後，直接水洗沒有經過醱酵的程序，從這幾次的經驗判斷，豆子顏色比較深的，是因為太陽照射的時間長，另外一些比較白晳的，因為太陽比較小，而且秋冬的北風比較乾燥。等再過一段時間，收集的數據比較齊全後，再來看看從咖啡果實/日晒後/去殼後的生豆淨重比例。

第一年收成的豆子，感覺上，生豆飽滿的程度並不是太好，我沒有測量生豆大小的盤子，所以不知道到底是幾目大小的 (note: 1目表示1/64英吋;一般常見的17~18目的生豆,就相當於6.75~7mm的直徑大小)。所以只能目測，生豆大小整體偏小，比較像是印尼曼特寧的大小，跟南美巴西或哥倫比亞的豆子比較起來，小很多。