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今年(2015) 第一次作蜜金棗，
金棗 :冰紅糖 =7:3 ，再加些許的麥芽，再加上一顆蘋果泥+一點水到冰紅糖中，重點是預防糖溶化前鍋子被燒焦掉。
step 1 : 金棗去蒂頭，洗淨，用鹽捉一捉去青，大概等2小時，再用清水洗淨
step 2: 煮一鍋沸水，將金棗下去川燙，重點是去青，讓金棗被加熱一下，再撈到冰紅糖+麥芽 +水 中去煮
step 3: 煮大概1小時，或是1個半小時，就可以裝入玻璃瓶中倒放了
我沒有煮很濃稠，因為想要水一點，若要收水乾一點的，金棗吃起來就會比較硬，不會軟Q.
還有10kg 還沒有煮，下週再來煮
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